食用菌主要包括香菇、蘑菇、草菇、金針菇、木耳等可以食用的大型食用真菌，從菌種到菇（子實體），從鮮品到干品，從人工栽培到野生采集的一系列產(chǎn)品。食用菌產(chǎn)品素以鮮美可口、自然純凈、風(fēng)味獨(dú)特而深受消費(fèi)者的歡迎，其高蛋白低脂肪、富含菌蕈多糖、維生素和微量元素的特點(diǎn)，更可維持人體的營養(yǎng)均衡，是很常用的食用食材。隨著人類對食用菌食用量的增大，天然繁殖的食用菌數(shù)量、成長周期等方面的限制原因，食用菌工廠產(chǎn)業(yè)化培育也就應(yīng)用而生。人工室內(nèi)環(huán)境系統(tǒng)工程的控制技術(shù)促進(jìn)了食用菌工廠產(chǎn)業(yè)化培育的大力發(fā)展。

1、實驗環(huán)境

擬南芥人工氣候室

良好的實驗環(huán)境是石門縣組織培養(yǎng)實驗室規(guī)劃成功的關(guān)鍵因素之一。植物組織培養(yǎng)的全過程需要在無菌環(huán)境下進(jìn)行。從缺外植體修剪的實生苗培養(yǎng)到后期的無苗培養(yǎng)都與環(huán)境密不可分。專業(yè)和潔凈的植物是植物組織培養(yǎng)實驗成功不可或缺的條件，它可以大大降低組織培養(yǎng)操作和無菌種子培養(yǎng)中的污染幾率。

2、實驗設(shè)備和耗材

1.超凈工作臺:是一種通用性很強(qiáng)的空氣凈化設(shè)備，提供局部高潔凈度的工作環(huán)境。它是植物組織培養(yǎng)中的核心儀器，可以提供高達(dá)100的清潔度。沒有超凈工作臺提供的無菌環(huán)境，植物組織培養(yǎng)的成功率幾乎為零。在常規(guī)的實驗室環(huán)境下，無法進(jìn)行植物組織培養(yǎng)。即使實驗操作完成，培養(yǎng)的無菌苗也會受到外界微生物的污染。

2.高壓蒸汽滅菌鍋:是植物組織培養(yǎng)實驗的另一個核心儀器，對植物組織培養(yǎng)過程中的培養(yǎng)基和接種儀器進(jìn)行滅菌，使其無菌。

逆境人工氣候室

高照度人工氣候室

蔬菜組培室

溫室育苗

植物組培室可以用于不同類型的植物種植，包括室內(nèi)、室外和網(wǎng)上。其中室內(nèi)種植是*常見的方式，也是使用較普遍的一種。由于室內(nèi)空間較大，所以在進(jìn)行植物栽培時，需要注意通風(fēng)和采光問題。

3.微量可調(diào)裝置和吸頭:測量微量液體的實驗工具，用于測量微量和微量的激素母液，調(diào)節(jié)各種培養(yǎng)基中所需的激素濃度。微量可調(diào)移液器在其他實驗中的應(yīng)用率也較高，而有些實驗要求使用的儀器是無菌的，即能在高溫高壓下滅菌和紫外線照射，這是傳統(tǒng)儀器無法完成的。

4.感應(yīng)烹飪或微波爐:介質(zhì)用于加熱溶解工具。小組實驗的少量培養(yǎng)基可以用燒杯和微波爐加熱。大班實驗用感應(yīng)烹飪加熱大量介質(zhì)更方便。

5.酒精燃燒器:建議使用不銹鋼酒精燃燒器作為手術(shù)刀、解剖剪、鑷子火焰滅菌的工具，有效防止損傷。

6.解剖剪刀:修剪外植體的實驗工具。

7.解剖刀:切割外植體的實驗工具。

關(guān)于組培室的建設(shè)，一般包括中央控制系統(tǒng)、圍護(hù)結(jié)構(gòu)、溫濕度系統(tǒng)、智能新風(fēng)換氣系統(tǒng)、光照系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)等，功能較為完善，適合于各類植物生長發(fā)育和組培之用。

8.鑷子:用來夾住外植體進(jìn)行修剪和接種的工具。無菌技術(shù)時，嚴(yán)禁雙手接觸外植體，操作需用鑷子。

3、專業(yè)實驗室人員負(fù)責(zé)

據(jù)石門縣組織培養(yǎng)實驗室規(guī)劃生產(chǎn)廠家介紹，植物組織培養(yǎng)的整個過程是一個漫長而復(fù)雜的過程，少則三五個月，多則一至兩年。整個過程需要由專門的實驗人員負(fù)責(zé)管理。過程中需要隨時注意分化轉(zhuǎn)化、生根培養(yǎng)、煉苗、污染苗的清理?！吧B(yǎng)”的組織培養(yǎng)方式必然導(dǎo)*實驗的失敗。